用料
脆藕 2节
猪肉 500克
大葱 半根
姜 6-7片
生抽 2勺
盐 少量
花椒粉 少量
鸡精 少量
饺子皮 根据人口调整
步骤 1
我买的猪肉碎,把需要的东西洗好放着。
步骤 2
葱姜切粒,和猪肉一起剁碎
步骤 3
剁成这个样子,装碗
步骤 4
肉上撒少量盐,花椒粉,鸡精,生抽,少量食用油
步骤 5
搅拌均匀放着,开始弄莲藕
步骤 61
莲藕有粉藕和脆藕,包饺子选脆藕,我包三个人的饺子用了两小节。
步骤 7
剁成碎沫
步骤 8
把剁好的莲藕和肉搅拌均匀,如果搅拌的时候能闻到味道,说明盐差不多,如果一点味都没有,说明盐少了。这里对拿盐不准的朋友建议两个办法: 1 先包一个饺子煮出来尝咸淡 2 不介意吃生肉的随便夹起来一点尝尝咸淡 哈哈哈哈
步骤 9
我买的饺子皮,因为在学习剪辑不想自己和面擀皮,所以直接买现成的,买的饺子皮比较干,不好捏,办法是:用一个小碗装一点水,往饺子皮上边涂抹均匀,也可以只涂抹周围一圈,这样就比较好捏了
藕馅饺子的做法 扩展
要做藕馅儿饺子,首先要去买几个藕,把它们清洗干净,再把它们活成馅儿。
把馅儿和好了以后,要先去揉面,把面揉好了以后再把面给他擀成皮。
把皮擀好了以后,就把信儿包裹在皮里面所有的饺子都包好了以后,就去烧水把水烧好了以后就把饺子放进去煮。煮个十几分钟就可以把饺子捞出来了。捞出来的饺子散发出阵阵香味儿。
藕馅饺子的做法 扩展
藕馅饺子馅最正宗的做法
原料:莲藕、前夹肉、饺子皮、小葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、麻油、白醋。
做法步骤:
第1步、肉切末,莲藕切末,小葱切小段,生姜切末,放一起,磕个蛋。
第2步、加盐,生抽,麻油,一点点白醋。
第3步腌制五分钟左右即可开始包。
第4步包成饺子水开下入,煮熟捞出即可